Nức mũi với món ốc hương xào sả ớt

Cách chế biến món ốc hương xào sả ớt không hề khó. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có được một dĩa ốc hương thơm lừng, ngon miệng dành cho cả nhà, bạn bè cùng thưởng thức rồi.

Không giống như các loại ốc khác, ốc hương mang đến hương vị béo ngậy, ngọt giòn rất riêng. Khi rang muối, hấp gừng hay xào sả ớt, ốc hương dậy mùi hấp dẫn lạ kỳ. Trong những tối cả nhà sum vầy, nếu không biết chuẩn bị món ăn nào cho mọi người cùng nhâm nhi thì ốc hương xào sả ớt là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Vị ngọt của ốc quyện cùng mùi sả thơm lừng và vị cay xè của ớt, chắc hẳn là món ăn làm cho mọi người vô cùng thích thú đấy.

Ốc hương có vị béo ngậy, hấp dẫn rất riêng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến 1kg ốc hương. Nếu sử dụng nhiều hay ít ốc hương hơn thì bạn chủ động thêm giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
– Ốc hương: 1kg
– Hành tây: 1 củ
– Lá chanh: 5 lá
– Sả: 4 nhánh
– Ớt tươi: 5 trái
– Tỏi: 5 tép
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối…

Cách thực hiện

– Bước 1: Ốc hương rửa sạch với 3 lần nước rồi đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng. Nhớ thái khoảng 3 trái ớt tươi thành những lát mỏng rồi cho vào nước ngâm để làm sạch ốc hiệu quả hơn nhé.

– Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn và cho ốc sau khi đã ngâm đủ thời gian vào luộc sơ qua rồi cho ra rổ để ráo.

– Bước 3: Cho tỏi, ớt cùng đường vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Hòa thêm nước mắm vào hỗn hợp và trộn đều.

– Bước 4: Cho ốc vào một cái âu. Sau đó, đổ bát nước mắm đã pha ớt, tỏi vào, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút.

– Bước 5: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, hành băm rồi cho ốc đã được ướp vào xào. Dùng đũa đảo đều tay, khoảng 5 -7 phút sau, khi thấy chảo ốc đã rút bớt nước thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.

– Bước 6: Lá chanh mang rửa sạch, thái thành sợi rồi rắc lên dĩa ốc để tạo thêm hương vị.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món ốc xào xả ớt thơm ngon rồi. Bạn nhớ mời cả nhà và bạn bè dùng khi còn nóng nhé. Từng miếng ốc béo ngậy, cay xè, ngọt giòn chắc hẳn sẽ làm cho mọi người trầm trồ và ngạc nhiên vô cùng đấy.

Dĩa ốc hương xào sả ớt hấp dẫn

Nếu muốn biết thêm cách chế biến của nhiều món ốc nữa cũng như những bí quyết chế biến hấp dẫn khác, tham gia ngay vào lớp học nấu các món ốc tại Hướng Nghiệp Á Âu Tây Nguyên. Không chỉ chế biến được những dĩa ốc thơm ngon, hấp dẫn dành cho người thân, bạn bè mà bạn còn có thể mở quán bán ốc thu hút được nhiều thực khách đấy. Chúc bạn thành công!