Bí quyết để làm được những chiếc bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt

Bông lan trứng muối là món bánh phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể mua bánh ở bất cứ cửa hàng nào nhưng tự làm sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.

Với vị mặn của trứng muối kết hợp cùng vị ngậy của phô mai và vị ngọt của bánh, bông lan trứng muối hấp dẫn người thưởng thức từ những miếng cắn đầu tiên. Nếu bạn chưa biết phải chuẩn bị món tráng miệng nào cho cả nhà nhâm nhi sau bữa cơm tối thì những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon sẽ là một gợi ý tuyệt vời đấy. Chỉ cần một chút sáng tạo cùng kỹ thuật làm bánh cơ bản là bạn đã có được những chiếc bánh tuyệt vời dành cho gia đình rồi.

Những chiếc bánh bông lan hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Trứng gà: 1 quả
– Trứng muối: 8 quả
– Bột mì: 120g
– Đường cát: 80gr
– Bơ: 60gr
– Vani: 5ml
– Sữa tươi không đường: 80ml
– Baking Powder: 3gr
– Baking Soda: 3gr
– Rượu trắng (rượu Mai Quế): 100ml
– Hoa hồi, quế

Cách thực hiện

– Bước 1: Làm vỡ trứng muối, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 10 phút trong rượu trắng cùng hoa hồi và quế.
– Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt lòng đỏ ra và dùng dầu ăn phết nhẹ quanh mặt bánh rồi đem hấp hoặc nướng khoảng 10 phút để làm chín trứng.
– Bước 3: Cho đường và bơ vào một cái âu. Dùng máy đánh trứng trộn 2 nguyên liệu quyện đều với nhau. Sau đó, cho trứng gà vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
– Bước 4: Rây bột nở, bột mì vào hỗn hợp ở bước 3. Thêm sữa tươi cùng Vani vào và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp đặc sệt, mịn mướt thì dừng lại.
– Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa thu được vào khay nướng bánh. Bạn chỉ nên đổ hỗn hợp khoảng 2/3 khay thôi nhé vì bột trong quá trình nướng sẽ còn nở ra nữa.
– Bước 6: Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 175 độ C. Sau đó, mở cửa lò nướng rồi nhanh chóng đặt trứng muối lên trên. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy bánh ra khỏi lò.
– Bước 7: Sau khi vừa lấy bánh ra khỏi lò nướng, bạn đặt những miếng phô mai đã được cắt nhỏ bên cạnh những quả trứng muối. Hơi nóng của bánh sẽ giúp phô mai tan chảy, rắc thêm một ít chà bông lên là món bánh bông lan trứng muối đã hoàn thành rồi.

Đặt miếng phô mai lên những chiếc bánh ngay sau khi đem từ lò nướng ra.

Nhớ mời cả nhà dùng khi bánh còn nóng bạn nhé. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bánh có thể giữ được từ 4 – 5 ngày trong môi trường này. Nếu muốn biết cách thực hiện của nhiều loại bánh nữa, bạn có thể tham khảo các khóa học làm bánh cơ bản tại Hướng Nghiệp Á Âu Tây Nguyên. Chúc bạn thực hiện món bánh bông lan trứng muối thành công!